Una ricetta per ogni occasione

Antipasto gamberetti con Salsa al Basilico

Ingredienti:

Per i Gamberetti:

Per la Salsa al Basilico:

Preparazione:

Preparazione dei Gamberetti:

Preparazione dei Gamberetti: Sciacqua i gamberetti sotto acqua fredda corrente e asciugali con carta assorbente. Se i gamberetti sono grandi, puoi tagliarli a metà per un morso più piccolo.
Marinatura: In una ciotola, mescola i gamberetti con il succo di limone, sale e pepe a piacere. Lascia marinare per circa 10-15 minuti in frigorifero.
Cottura dei Gamberetti: Scalda 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungi i gamberetti marinati e cuocili per 2-3 minuti per lato, o fino a quando diventano rosa e opachi. Non cuocere troppo per evitare che diventino gommosi. Una volta cotti, toglili dalla padella e lasciali raffreddare leggermente.

Preparazione della Salsa al Basilico:

Preparare la Salsa: Nel bicchiere di un frullatore o in un mortaio, metti le foglie di basilico lavate e asciugate, l'olio extravergine d'oliva, l'aglio (se lo usi), i pinoli (se li usi), il succo di limone o l'aceto balsamico, un pizzico di sale e pepe nero. Frulla o pesta fino a ottenere una salsa liscia e omogenea. Se la salsa risulta troppo densa, puoi aggiungere un po' di acqua fredda o più olio per ottenere la consistenza desiderata.

Assemblaggio e Presentazione:

Condire i Gamberetti: In una ciotola, mescola delicatamente i gamberetti cotti con la salsa al basilico, assicurandoti che siano ben ricoperti.
Servire: Distribuisci i gamberetti con salsa al basilico su piatti da antipasto. Puoi servirli su foglie di insalata per una presentazione più elegante o accompagnarli con crostini di pane tostato.
Decorare: Decora con qualche foglia di basilico fresco o pinoli tostati, se li hai usati nella salsa.

Buon appetito!