Ricetta per la salsa chimichurri
Presentazione:
La salsa chimichurri è un condimento originario dell'Argentina, ampiamente utilizzato anche in altri paesi del Sud America come Uruguay e Paraguay. Si tratta di una salsa verde a base di erbe, molto aromatica e piccante, che viene solitamente servita con carne alla griglia, ma può anche accompagnare pesce, pollo e persino essere usata come marinatura.
Ingredienti per 4 persone:
Preparazione:
- Tritare il prezzemolo e l'aglio. È importante che il prezzemolo sia ben lavato e asciugato prima di essere tritato. L'aglio deve essere pelato e tritato finemente.
- Miscelare gli ingredienti secchi. In una ciotola, mescolare il prezzemolo tritato, l'aglio, il sale, il pepe nero, il peperoncino rosso e l'origano.
- Aggiungere i liquidi. Versare l'aceto di vino rosso e l'olio d'oliva nella ciotola con gli ingredienti secchi. È importante che l'olio d'oliva sia di buona qualità per garantire il miglior sapore possibile.
- Mescolare bene. Unire tutti gli ingredienti fino a che la salsa non diventa omogenea. Alcuni preferiscono lasciare la salsa a riposare per qualche ora o anche un giorno prima di servirla per permettere ai sapori di amalgamarsi bene.
- Conservazione. La salsa chimichurri si conserva bene in frigorifero in un contenitore ermetico per circa una settimana. In alternativa, può essere congelata per un uso futuro.
La chimichurri è perfetta per aggiungere un tocco di sapore e colore ai piatti a base di carne, e la sua freschezza e piccantezza la rendono un'aggiunta vivace a qualsiasi tavola.
Buon appetito!